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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 22:30

 8eme-albums-0002.JPGLe NGV de la SNCM au port Lympia de Nissa  

 

Nous avons fait le plein de munitions pour pouvoir assurer ce contrat au mieux de ses possibilités !
Les munitions ? Un maximum de sacs et de cabas…. Le contrat ? Ramener le plus possible de charcuterie : Coppa  (échine), Figatellu (saucisse de foie), Lonzu (filet), Panzetta (Poitrine du porc), Prizuttu (jambon sans os), Salsiccia (saucisson épicé). Des fromages : brocciu (prononcez "broutch"). Les Corses en mettent dans presque tous les plats ! Il s'agit d'un fromage blanc frais, très onctueux... et de la confiture de figue aux amandes pour manger sur la Tomme de Corsica ou même pour mettre sur le foie gras. C’est donc un contrat des plus appréciables que nous devons réaliser…

8eme-albums-0019.JPGMais, me direz-vous, pourquoi aller en Corse pour acheter de la charcuterie alors que le Leclerc de Grasse tenu par un Corse distribue les mêmes produits ?
En réalité, la grande majorité de la production de charcuterie corse sur le continent est aujourd'hui réalisée à partir de viande de porc importée du reste de la France, voire de l'étranger et si vous voulez vraiment manger de l’excellente charcuterie Corse, il faut connaître les adresses…

8eme-albums-0035.JPG  bateau de la compagnie Corsica Ferry

 

Comme pour chez nous à Nice, coppa, pancetta et porchetta ne se trouvent que chez des artisans de qualités. La charcuterie Nissa/piémontaise qui se trouve être excellente est différente de la Corse et pour les connaisseurs, chacune des deux à son gout et a son odeur particulière … La charcuterie corse est bien sur réalisée à partir des fameux cochons sauvages que l’on retrouve souvent au milieu de la route !
Bon ! Après ces cours de gastronomie entre l’ile de beauté et la Costa Azzurra, il est temps de faire un peu de tourisme.  Tout le monde se donne RDV sur le port Lympia à Nissa dés sept heures du matin pour prendre le NGV.

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L'arrivée à Ile Rousse

 

C’est depuis le début Avril que le NGV 4 vient de prendre ses fonctions pour la traversée Nissa-Corsica. Le Liamone 2 ou NGV 4  vient de commencer ses rotations entre Nice et la Corse. Il succède au Liamone 1 qui navigue désormais dans les eaux polynésiennes... La SNCM l'a loué avec option d'achat à une compagnie maritime qui veut développer les rotations entre Tahiti et les Îles Sous-le-Vent.

8eme-albums-0074.JPG  Petite plage avant l'embarcadere

 

La compagnie a donc revu sa flotte dans un souci d'économie pour attaquer la saison 2010. Le Liamone 1 consommait beaucoup et, comme il restait à quai en hiver, coûtait cher en entretien. Plutôt que d'acquérir un autre navire, c'est la formule de la « location » qui a été choisie. Le nouveau NVG 4 a été affrété pour six mois. Il vient du Pyrée où il était en service entre les îles grecques.

8eme-albums-0090.JPGle village de Saint Florent ou nous avons résidé


Dix ans d'âge, originaire du même chantier (Lorient) que son prédécesseur, le Liamone 2, représente en quelque sorte la demi-taille en dessous : 119 m au lieu de 127, 1 000 passagers et 170 véhicules contre 1 116 et 250 pour l'ancien. Pour ses performances, même chose : il fait du 31 nœuds au lieu de 42 (52 km/h contre 70 km/h). Ce qui met la Corse un peu plus loin qu'avant. En 3 h 30 au lieu de 3 heures.

8eme-albums-0269.JPGSur la route du Cap Corse


Nous arrivons donc à « Ile Rousse » par le NGV, le navire à grande vitesse pour ceux qui ne le savent pas….
Pour une fois, je me suis occupé de rien, ni réservation de bateau, ni réservation d’hôtel, ni même de réservation de voiture. Ah oui ! Je voulais vous dire que pour ce week end prolongé en Corse, je n’ai pas pris la moto, car les deux beaux frères et les deux belles sœurs ne sont pas motards.

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Soso ne perd pas de temps arrivée à l'hotel

 

C’est donc le frère à Soso qui c’est chargé de toutes les réservations. Il nous a trouvé un charmant hôtel à Saint Florent : Le Tettola est situé prés de patrimonio, région réputée pour ses vins et ses plages d’exceptions. De la terrasse panoramique et de la piscine, quelques marches conduisent à la plage….. Le paradis quoi !

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promenade dans la citadelle de Saint Florent

 

Bâtie à fleur d'eau sur une pointe basse qui s'avance au fond du golfe , Saint-Florent est l'un des plus beaux « petit port » de plaisance de la Méditerranée, l'ancienne cité génoise, couronnée par sa citadelle, est aujourd'hui une grande station balnéaire. Encadrée par les montagnes du Nebbio et du Cap-corse, la ville est un passage obligé pour tous ceux désireux de faire une plongée dans l’ambiance Corse et ses animations. Ses quais colorés et pittoresques comptent sûrement parmi les plus beaux de la méditerranée.

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A la pointe du Cap Corse

 

On n’est presque pas dépaysé avec les noms, nous sommes à coté de la plage de la Roya, car chez nous la Roya est une rivière qui traverse le comté Nissart, puis nous découvrons le village de San-Gavino-di-Tenda , nous avons en fait, nous aussi le village de Tenda dans la vallée de la Roya du même nom aux portes du Mercantour. Bon ! C’est sur que les origines des gens sont pratiquement les mêmes ! J’ai compté 17 Giordano qui habitent dans le coin… N’oublions pas que Giordano Orsini fut Vice roi de Corse en 1557, donc les Giordano ici ne sont pas des « pinzuttu ».

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Citadelle de Saint florent et tour Génoise de Nonza 

 

 Puis s’il y a quelqu’un qui me contredit, la « vendetta » sera terrible … Hai capitu ? hi hi hi U corsu, principiu à sapellu parlà, este appena cumu lu Nissart.
Bon ! Revenons un peu à Saint Florent que les pinzuttu comparent à Saint Tropez. Quel sacrilège de comparer ce merveilleux village Corse à cette disgracieuse cité varoise. Ma qué vergougna ! Ici, même si c’est touristique, la modernité et les traditions sont restées intactes et s’associe harmonieusement.

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Place du port de Saint Florent

 

On flâne avec plaisir à travers ses ruelles tortueuses bordées de vieilles maisons avec ses placettes fleuries de lauriers-roses. Dominant la ville sur un promontoire calcaire, la citadelle est un remarquable exemple d’architecture militaire Génoise. Vous avez vu ca ou, chez l’autre cité du continent ?  Mis à part d’avoir des bateaux de luxe et des « peoples » qui se la jouent « blaireau » … c’est Incomparable ! Bon d’accord, vous avez compris que je n’aime pas Saint Tropez, mais ca n’engage que moi !

8eme-albums-0412.JPGLa plage de la Roya face au village de Saint Florent


Allez ! On s’installe à l’hôtel maintenant et je vous raconterais la suite dans un prochain épisode ou plutôt je vous raconterai l’itinéraire et les aventures rocambolesques de ce séjour…

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retour à l'hotel et baignade avant de repartir à nouveau

 

                    DIAPORAMA DU PREMIER EPISODE


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free - dans VISITES
24 juin 2010 4 24 /06 /juin /2010 22:18

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On demarre par le stand Breitling ma montre préférée...

 

Ce salon à Cannes est plutôt réservé aux professionnels (constructeurs, pilotes, clients), pour dissuader le « tous public », le prix d’entrée à 35€ la journée est élevée et donc sélectif et dissuasif. Une fois de plus, il faut que je fasse intervenir mes relations sur le bassin cannois pour obtenir le badge qui me permettra de circuler librement à l’intérieur de ce salon. Je remercie entre autre Mr Aubin responsable de l’agence Ziegler à Cannes. ZIEGLER AEROSPACE est une division spécialisée dans la logistique au service de l'industrie aéronautique.

8eme-albums-0073.JPGMon badge autour du cou, je m’empresse de sortir mon appareil photo en profitant de l’ouverture encore calme. Ensuite, Il suffit de suivre la moquette rouge et je vais faire un grand tour de manège qui par le concept de l’allée unique me fera passer devant chaque stand. Impossible donc de rater quelque chose. Et vu que le salon est réservé aux aviateurs, je peux vraiment marcher sur le tapis rouge sans besoin d’un chasse neige pour me frayer un chemin … De ce fait, les exposants sont détendus et disponibles pour des discussions de qualité.

8eme-albums-0081.JPGLe salon de Cannes est clairement et de loin le plus grand salon en Europe du sud dédié à l’aviation générale. Attention à ne pas confondre avec le Bourget qui est le plus grand salon de France avec l’aviation militaire en plus. Ici tout de même, le panel est assez large et va du petit ULM au jet imposant, style Embraer Legacy. Apres avoir découvert le salon du nautisme à Cannes, me voici dans les airs…

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  Pour découvrir les nouveautés du marché de l'aviation générale, et se tenir au courant des avancées en matière de techniques aéronautiques, EUR-AVIA est un salon incontournable pour tous les pilotes du sud de l'Europe. L'aviation générale désigne principalement les vols de loisirs et d’affaires. Le transport aérien public ne s’expose donc pas dans ce salon réservé exclusivement aux pilotes (ou propriétaires d’avions), et aux professionnels de l'aviation générale.

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Quand est ce que vous apportez ma bouteille de corton Charlemagne 2002 que j'ai demandé..

 

Le Salon EUR-AVIA Cannes rassemble en un même lieu les principaux acteurs de l'aviation générale venus de toute l'Europe et offre aux visiteurs un large panel représentatif du milieu de l'industrie aéronautique.
Eur-Avia Cannes est idéalement situé au cœur des événements les plus médiatiques du monde tels que le Festival International de Cannes et le Grand Prix de Formule 1 de Monaco, qui attirent d'année en année une clientèle exceptionnelle.

8eme-albums-0122.JPGla simplicité et le modernisme...


La qualité incontestable du climat de la Côte d'Azur contribue très largement au succès de cette manifestation professionnelle. Le salon propose une offre aéronautique complète: de l'ULM au jet transcontinental, en passant par les avions en kit, les appareils légers, mais également les hélicoptères et turboprops.

8eme-albums-0147.JPGHello pat ! tu es venu me voir...

La manifestation s'est imposée comme l'événement incontournable de l'aviation générale dans le sud de l'Europe et comme un grand rendez-vous d'affaires pour les pilotes, propriétaires, et nouveaux clients fortunés, venus de France, d'Italie, Suisse, Espagne, Belgique, Moyen-Orient, Portugal, Russie... Eur-Avia Cannes c’est le marché du neuf, mais également de l’occasion: les particuliers et professionnels exposent des appareils de seconde main permettant de créer un véritable marché annuel. Durant les trois jours de la manifestation, « l'Espace Appareils d'Occasion » accueille de nombreux monomoteurs, bimoteurs, turboprops, ULM, jets et hélicoptères. Sur plus de 30 000 m² sont réunit le « Statique » et l’exposition « Indoor ». C’est plus de 300 marques et 158 aéronefs exposés.

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  Le salon propose des conférences sur divers thèmes tels que : « L’achat d’un avion neuf ou d’occasion », « Comment rénover et moderniser son avion », « La technologie au service du pilote », etc.…

8eme-albums-0112.JPGNon ! ce n'est pas un ventilateur de salon !!


Autre événement présenté pour la première fois en Europe lors de cette manifestation : la TBM-OPA. L’association des pilotes propriétaires de TBM, fondée en 1939 et qui regroupe 470 000 membres, dont 23 000 en Europe, est accueillie sur le stand de Daher-Socata. Près de 20 TBM sont ainsi exposés durant la manifestation, dont le nouveau modèle, équipé de l'option vision synthétique.

8eme-albums-0210.JPGPhilippe n'est pas un Buschpilot  comme moi , mais il a son avion griffé.....


Avec ses nombreux yachts, palaces et villas de luxe, la Côte d’Azur est certainement la concentration la plus importante au monde de nouveaux clients potentiels pour rejoindre le milieu de l’Aviation.
Il permet le voyage d’affaires à la vitesse d’un jet mais au coût du turbopropulseur, avec un avion qui a remporté un succès planétaire. » Malgré la crise certains responsables de stands m’ont affirmé d’une progression de plus de 14% des ventes du marché dans la catégorie des avions légers. Qu’ils s’agissent du Cessna, Piper, Cirrus, Tecnam, Mooney et tous les autres constructeurs d’importance, ceux-ci affirme que c’est l’avenir du transport quand celui au sol va être saturé totalement ….

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avec le cabri , tu gravis toutes les montagnes ..

 

Surtout que les Ultra léger Motorisé n’ont plus rien à voir avec ce qu’il se faisait il y a 20 ans. Un moniteur de faïence dans le var me faisait découvrir un ULM qui ne ressemblait plus du tout à une sorte de parachute motorisé que tu tenais avec des cordes, tel que j’ai pu le connaître, mais à un véritable petit avion qui file à la vitesse de 350 km/h. Avec 25 heures d’apprentissage à 100 € de l’heure, il vous garantit de devenir pilote en quelques mois. Et dire, qu’il y a 30 ans cela me coutait déjà 800Fr de l’heure.

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il y a un probleme ? on decolle quand ? en plus il manque l'hotesse.........

 

Grace à ces tarifs abordables l’ULM progresse considérablement. L’aéroport de Cannes Mandelieu étant le deuxième aéroport d’affaires de France. Avec  l’aéroport international de Nice qui est le second Aéroport civil en France pour le transport et le tourisme, les Alpes Maritimes sont une place  forte et importante pour l’aéronautique. Quand on sait que la ville de Cannes abrite avec Toulouse le centre spatial pour la construction de satellites artificiels et de fusées, le Centre spatial de Cannes Mandelieu est l'un des plus importants sites industriels de Thales Alenia Space, dont il en abrite également le siège social.

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  On comprend mieux pourquoi à Cannes le salon de l’aviation tiens une place particulière et considerable dans notre paysage national….
La Patrouille Breitling était bien évidemment présente... Cette patrouille acrobatique civile française professionnelle de la société Apache Aviation, sponsorisée par le fabricant de montres Suisse Breitling avait envoyé quelques un de ces pilotes, puisque celle-ci est le principal sponsor du salon , ainsi que la patrouille de France qui fit un passage en bleu blanc rouge....

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éh oh ! tu me laisses passer ... la blonde est avec moi !

 

Après avoir assisté à l’apéro du midi offert par la société Ziegler aéronautique, nous sommes invités le soir sur le yacht le « Lady Roxanne » amarré dans le vieux port de Cannes face aux iles de Lérins.

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C'est quelle blonde qui etait avec moi deja ???

 

La société Aerostock des frères Eric et Laurent Boulanger les acteurs principaux de l’aviation générale est une grande entreprise du Bourget en Europe. Les deux frères roulent en Harley et sont passionnés eux aussi par la belle de Milwaukee. Beaucoup de pilotes craquent pour cette moto de légende comme le propriétaire de la boutique « Nostalgic Aviation » à l’entrée de l’aérodrome de Cannes. Il possède même un modèle  Harley Davidson de 1912. Nostalgic Aviation est devenu l'un des plus actif vendeur de pièces de collection aéronautique en France. 

0032.JPGNon Non ! Ne t'inquiete pas , je vais juste lui montrer mon Harley Davidson..


Bon en attendant je vous laisse, j’ai quelques verres de Don Pérignon à déguster sur le yacht et la compagnie de jolies… de Soso bien évidemment !

Ensuite dans le second diaporama, c'est un peu de l'humour à la biker que je vous propose avec la signification du Buschpilot. Evidemment c'est une distinction que j’ai sur mon gilet. Mais, que signifie ce jeu de mot employé par les pilotes de chasse ? Un Diaporama qui prouve que ces dames aiment bien s’envoyer en l’air ! En compagnie du "Buschpilot" evidemment....

 

                    DIAPORAMA DU SALON DE CANNES

  SECOND DIAPORAMA : CES DAMES ET L'AVIATION



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free - dans COTE D'AZUR
10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 18:15

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Une navette nous pose devant Graceland

Elvis me sauve ? Oui je m’explique, je profite de la situation catastrophique des intempéries qui déferlent dans le sud est de la France pour me rabattre sur l’anniversaire du King et faire un article. Le temps ne me permet pas de pouvoir faire une petite balade photographique dans le pays Niçois, alors je profite de l’événement pour un  petit retour en arrière, ou il n’y a pas si longtemps de cela, je visitais la propriété de « Graceland » à Memphis  Tennessee pendant mon périple sur la  fameuse route 66.
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on visite l'interieur de la villa

Pour des millions de fans, Elvis Presley, né un 8 janvier il y a 75 ans, est toujours bien vivant et l'anniversaire du roi du rock'n'roll a été dignement célébré en ce vendredi  du 08 janvier 2010 dans le monde entier, comme s'il n'était pas mort à l'âge de 42 ans.
Elvis continue à être populaire dans le monde entier et les fans ont tendance à venir fêter ses anniversaires tous les cinq ans, confie le responsable de sa propriété de Graceland qui va accueillir de nombreuses festivités pendant cette période.
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l'un des salons ou il venait se detendre

Son ex-femme Priscilla et sa fille unique Lisa Marie Presley découperont le gâteau d'anniversaire sur la pelouse de la propriété, classée monument historique depuis 2006 et qui reçoit chaque année la bagatelle de plus de  700.000 visiteurs.
 A Memphis, le 8 janvier 2010 a été déclaré " Elvis Presley Day" et une foule de concerts et d'expositions ont été prévus. Des manifestations sont aussi programmées par les fan-clubs de Tokyo, Londres ou Paris.
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une exposition de costumes tres impressionantes

Elvis est une des rares personnes à avoir su abattre les frontières culturelles.
Trente-deux ans après sa mort, terrassé par une crise cardiaque dans sa salle de bains, Elvis, né Aaron Elvis Presley est encore une importante figure culturelle. Même s'il n'a pas été le premier à conjuguer le blues, la musique noire américaine inspirée de l'esclavage et la musique country, apanage des Blancs, Elvis a donné son élan au rock avec son tube de 1956 "Heartbreak Hotel".
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des centaines de disques d'or et de platine

D'une beauté et d'un charisme irrésistible, fameux et célebre pour son déhanchement suggestif qui lui a valu le surnom d’Elvis the pelvis", le chanteur a entraîné avec lui une génération d'après-guerre qui voulait briser le corset des conventions. Il a délibérément bousculé les tabous sexuels des années 1950.
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le musée de l'inombrable collection de motos et voitures

En l'honneur de ses 75 ans, sa propriété accueille une exposition sur ses débuts. A Washington, plusieurs expositions célèbrent l'influence du King à la National Portrait Gallery depuis le vendredi 8 janvier et au « Newseum », le musée de la presse jusqu’ en mars.
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Elvis etait un grand amateur de Harley Davidson

A Memphis, des pâtissiers de l'historique hôtel Peabody ont même servi un gâteau d'anniversaire fait de beurre de cacahuètes et de rondelles de bananes rappelant le sandwich préféré du King.
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une salle remplie de disques de platine et de costumes de scene

Né le 8 janvier 1935 à Tupelo (Mississippi, sud) dans un milieu modeste, Elvis est entré dans la légende comme le pauvre qui a réussi, le Blanc qui chantait comme un Noir, le sex-symbol proche de sa mère, le rebelle patriote.
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les sépultures de la famille Presley

Avec Michael Jackson, autre icône mondiale de la pop, décédé en 2009, Elvis est l'artiste qui a vendu le plus de disques (près d'un milliard). Il a joué dans une trentaine de films. Il est devenu une icône de l’Amérique.
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on remarquera la petite tour Eiffel

L'aura du King n'est pas due, à sa mort prématurée: à la fin de sa vie l'artiste luttait contre l'embonpoint, l'accoutumance aux médicaments et la dépression. Mais ce qui reste sont ces incroyables enregistrements d'un type jeune, incroyablement athlétique et sexy qui faisait des choses que personne n'avait jamais osé faire avant. Elvis restera Elvis le King of Rock & Roll, comme l’ont chanté des dizaines de rocker Français sans pouvoir atteindre sa dimension.
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les ecouteurs pour la traduction Francaise sur la tete à Soso

Avant d’arriver à Memphis et à Graceland, je n’étais pas particulièrement fan du chanteur. Vous savez tous, oh combien j’apprécie celui que l’on surnommait le «Roi lézard »  qui est enterré au père Lachaise à Paris parmi les grandes figures comme : Appolinaire, Balzac, Bizet, Chopin, A.Daudet, La Fontaine, Moliere, M. Proust, Rossini et Oscar Wilde, n’en déplaise à ma bloggeuse Américaine préférée « Iowa Girl »qui n'apprécie pas mister Mojo Risin à sa juste valeur.
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un mur tagué par des milliers de fans 

Non non ! Je n’étais pas particulièrement fan, mais en sortant de Graceland et de ses musées qui constituent un grand parc d’attraction, j’ai été très impressionné et même si vous n’êtes pas un inconditionnel du King, vous apprécierez énormément cette visite…. Alors, partons ensemble à la découverte de cette propriété mythique d’autant plus que les photos que je vous présente sont personnelles et rares sur le net…. C’est comme si vous y étiez !!
On embarque .....


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L'avion pour ses deplacements en long courrier le Lisa Marie

Je vous invite à revoir mon article sur l'etape de Memphis lors de notre voyage en Harley Davidson sur la route 66. un clic sur "
EPISODE 5"  Le lien vous donnera aussi toutes les explications de la visite de cette  villa legendaire.
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la maison d' Elvis quand il etait enfant , avant celle de Graceland au 1034 Audubon Drive

Ce jour la , pendant la visite de Graceland , nous avons eu les restes du passage de l'Ouragan "Gustav" qui sevit en septembre 2008 sur la Louisiane , le Texas et le sud Est des etats Unis.
Le lendemain matin , nous reprenions la route en Harley Davidson pour rejoindre Fort Smith dans L'Arkansas. Pres de 500 km sous des trombes d'eau.

L'avantage de la pluie, c'est que ce jour la , lors de la visite à Graceland , nous n'etions pas nombreux et on a pu apprécier cette magnifique priopriété en toute tranquilité.....
N'oublions pas qu'elle est la seconde maison la plus visitée des États-Unis après la Maison Blanche.
                        DIAPORAMA DE LA VISITE A GRACELAND


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free - dans NOSTALGIE
3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 17:25
Parmi les adresses incontournables de Nissa la bella et dans ce que l’on pourrait appeler la « jungle des restaurants chinois », il y  a une adresse qui mérite que l’on s’y attarde et  lui faire  un peu de publicité, car tout de même cela peut servir à d’autres bloggeurs qui seraient intéressés par le concept , pour déjeuner ou dîner à un prix tout à fait intéressant lors d’une visite sur la cote d’Azur et dans les Alpes Maritimes.
Si en région Parisienne et surtout dans le 13eme arrondissement entre le Kremlin Bicêtre et la place d’Italie, la formule Buffet à volonté est devenue d’une banalité toute simple pour les résidents de l’Ile de France, dans les autres départements et en particulier dans les Alpes Maritimes le concept est plus rare. On a beaucoup parlé sur la qualité alimentaire des restaurants de  cuisine asiatique. La télévision , certains médias et documentaires ont même diabolisé les établissements chinois au même titre qu’un kebab à Marseille ou un cassoulet à Toulouse. Mais il n’y a pas de mauvais restaurants, il n’y a que des mauvais restaurateurs.
Pour exemple et sans citer de noms bien sur ! De toute manière le restaurant et son maitre cuisinier n’existe plus. A l’époque où j’étais facteur dans ce village gastronomique qui s’appelle Mougins, je portais de temps en temps quelques lettres recommandées (c’est souvent un signe) à un restaurant qui avait une très grosse réputation sur les guides spécialisés en gastronomie étoilé ou toqué si l’on peut dire !!!  Son chef était considéré comme l’un des plus apprécié de France. Pourtant quand je traversais les cuisines pour me rendre au secrétariat de cet établissement qui se trouvait à l’étage, c’était d’une saleté absolue voire écœurante et ce n’était pas rare de rencontrer quelques cafards qui traversaient le local.





















Ah  oui ! Mais certains snobinards de la cote se vantaient d’aller manger le samedi soir dans ce restaurant select et coté de la riviera, la frime aura toujours la « Cote »….. S’ils avaient su comment cela fut tenu, ils n’auraient pas fait les prétentieux et les orgueilleux gastronomiquement parlant. Beaucoup de gens croient encore qu’il faut aller diner chez « un nom » pour penser que l’on mange bien. La cuisine dite « moderne » est une belle arnaque pour le portefeuille et l’estomac…. Un autre exemple à Mougins, n’est pas non plus restaurateur qui y il veut, un humoriste bien connu pour sa grossièreté et sa prise de position sur le 11 septembre en a fait les frais. Au revoir Monsieur et laisser les vrais restaurateurs  faire leur métier, continuer à déblatéré avec vos sketches médiocres cela vous pouvez le faire ….

A coté de ca, il y avait aussi des restaurants étoilés tout à fait mérité et sensationnel, je pense notamment au Moulin de Roger verger qui en plus d’être un excellent cuisinier et un ambassadeur de la cuisine Provençale, était un gars super sympa et amateur de Harley Davidson pour compléter ses énormes qualités. Je l’avais d’ailleurs rencontré lors de l’un de mes voyages à Daytona pendant la bike week car il possédait un restaurant au pavillon Français d’Epcot center en compagnie de Lenotre et Paul Bocuse.

Mais revenons à notre restaurant chinois de Nice. L’impérial buffet se trouve du coté de la gare SNCF dans le Chinatown Niçois. L’établissement est en soit même magnifique avec une décoration très belle et un accueil vraiment chaleureux et souriant ce que je dois bien avouer n’est pas toujours le cas chez les restos chinois ou parfois l’accueil est plutôt froid. En arrivant, on sent tout de suite le restaurant sérieux et propre qui inspire confiance. Pas moins de cinq buffets sont repartit dans le restaurant. Bien sur on retrouve tout les plats assez classique mais d’une très bonne fraicheur, confectionné dans une cuisine propre et claire. Il y a une grande variété de plats et vraiment un choix immense qui permet de se faire une idée de l’ensemble de la cuisine chinoise. Une grande variété de bouchées à la vapeur sont présentés sur des wok. Des marmites de poisson épicé de porc au curry ou de saté, de raviolis chinois, de dim sum, de pâté impériaux et de rouleaux de printemps, de soupe pékinoise, de riz cantonais ou de riz thaï , seul peut-être les desserts ne sont pas toujours à la hauteur des gourmets Français.

En France, seule une faible proportion de restaurants asiatiques propose de l'authentique cuisine chinoise de qualité. Souvent les plats sont des produits standardisés et fades, éventuellement associés à d'autres types de cuisines : vietnamienne, cambodgienne, thaïlandaise notamment. Les plats choisis sont en fonction des goûts locaux. J’ai eu l’occasion de manger dans des restaurants chinois en Italie et aux états unis et cela est tout à fait différent de nos « Chinois Français ».

Rendez vous chez le traiteur pour choisir les plats pour le futur mariage de ma fille

La cuisine chinoise est remarquablement digeste. Elle est l’une des meilleures cuisines gastronomique, et ne fait pas grossir. Après un repas chinois, on a toujours une merveilleuse sensation de légèreté et de bien-être. On utilise beaucoup de légumes frais dans la confection des plats chinois, la viande ou le poisson étant toujours en petites quantités. Si l'on utilise des légumes secs tels que champignons noirs ou champignons parfumés, on les trempe longtemps dans l'eau avant de les préparer. En conséquence, nous avons une nourriture composée principalement de cellulose extrêmement hydratée, le riz lui-même absorbe plus que son volume d'eau pendant sa cuisson. De tels aliments, donc, se digèrent avec une facilité étonnante mais compréhensible. On peut en consommer une grande quantité à la fois sans se sentir lourd. Vous pouvez avoir à peu près la même sensation, et pour la même raison, lorsque vous prenez une importante salade niçoise pour tout un déjeuner.


Ah ben oui ! Je ne pouvais pas m’empêcher de faire la comparaison car vous savez tous que la cuisine méditerranéenne est l’une des plus saines au monde. Les bienfaits pour la santé de la cuisine provençale et Niçoise sont ceux, récemment découverts par la science, de la cuisine méditerranéenne. En effet, les pays bordant la Méditerranée, bien qu'ils offrent des plats différents, utilisent les mêmes ingrédients pour les concocter. Et c'est la consommation quotidienne et variée de ces ingrédients qui assure un bon fonctionnement de notre organisme et une plus grande espérance de vie. Dernièrement une enquête en France parlait de l’obésité alimentaire et celle-ci est 10 fois plus importante dans le nord que dans le sud. Sur le net, le blogopote le plus crédible de cette cuisine provençale n’est autre que la « cachina de Jupiter » et je ne saurais trop vous conseiller de vous en inspirer. Ses recettes sont mémorables. D’autres « cuisinotes » méritent que l’on s’y attarde et je pense en premier à Mickymath et Valérie. J'ai découvert tout recemment la cuisine de Doria , un site de recettes splendides et succulentes.

Je n’oublierai pas de rappeler le restaurant du neveu de Marraine Suisse : « les jours heureux » situé à Nice rue Smolett qui est un biker avec un restaurant décoré à la façon des « Dinner » Américains. Et comme je suis dans la gastronomie en ce moment, je vous présente les plats du traiteur que nous avons choisis pour le mariage de notre fille ainée au mois de Juillet 2010.





















Nos enfants ayant décidé de faire cette cérémonie dans les jardins de notre maison, c’est toute une organisation à préparer…..

En tous les cas, Chinoise, Francaise, Italienne ou mexicaine partout on peut trouver de la cuisine de qualité, il suffit de connaître les bonnes adresses….. A l’impérial buffet tout est à volonté pour 12,80€ le midi et 14,80€ le soir.

Et vous qu'en pensez vous ? D'apres vous , ou est ce que je me suis régalé ?


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Tous les cannois l’attendaient avec impatience, ils l’ont enfin fait ce wok et ce buffet chinois à volonté sur le secteur de Cannes/Mandelieu La Napoule.
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La région Cannes-Grasse compte depuis des « lustres » toutes sortes de restaurants et de cuisines diverses : Grecque ou Arménienne (Aznavour a son préféré sur la croisette), Brésilienne (Ipanema) ou Indienne (tandoori), Libanaise ou égyptienne, Mexicaine ou Chilienne, Réunionnaise (barachoi) ou Antillaise, Mongole ou Australienne et je pourrais continuer encore pendant longtemps l’énumération des  voyages culinaires dans la capitale du cinéma.
Mais le concept des « buffets à volonté » avait du mal à s’installer. Je viens donc de tester pour vous la nouvelle formule dont présente le restaurant « le siècle d’or » à Mandelieu au lieu dit « les Tourrades ».
Autant vous dire tout de suite, cela m’a fait très très bonne impression. Les tables, les chaises et tout le mobilier sont de bonnes et belles qualités, une décoration au top et un service des plus souriants. Bon d’accord ! C’est l’ouverture et ils ont intérêt à bien accueillir tout le monde vu l’investissement époustouflant qu’ils ont fait dans cet etablissement.
Nous avons été accueillis avec une coupe de champagne ou bien un cocktail exotique au choix. La cuisine au wok et les brochettes se prépare devant vous et les plats proposés sont innombrables…. L’ouverture c'est fait la veille mais pour ce mardi midi le succès était incroyable. On faisait la queue pour avoir une table alors que l’établissement peut contenir 300 personnes dans deux salles différentes dont une terrasse/Lounge et bar à cocktail qui se decouvre en été dans un jardin.
Mais le plus terrible c’est encore son prix. 10,80€ le midi et 15,80€ le soir pour manger à volonté. Une personne me disait : Vous vous rendez compte avec mes tickets restaurant, cela me revient à 5,40€, le prix d’un sandwich, c’est inouïe……

Pour ceux qui connaisse la fondue chinoise celle ci est proposé à 22€ avec le buffet et le wok à volonté. Ca devient meme  sensationnel !!
le siecle d'or-85 allée Louis Bleriot Mandelieu

                     DIAPORAMA BUFFET & TRAITEUR


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