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21 novembre 2022 1 21 /11 /novembre /2022 07:06
CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

Apres avoir trouvé une place de parking, on longe la passeggiata Marconi avec nos amis de l'Oise

Du haut de la vieille ville, la statue d’il Corsaro Nero (le Corsaire Noir en français), Emilio Salgari, dit " Emilio de Vintimille"  (le célèbre Sandokan, Il fut même fait chevalier par la reine Marguerite de Savoie), veille sur le port flambant neuf de cette cité Ligure à seulement 15 minutes de Monaco.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

La précieuse Vintimille italienne accueille Cala del Forte la marina ultramoderne de Monaco sur le territoire italien. Hébergements pour des yachts, quai de chantier naval, navires sous haute surveillance, boutiques de luxe et paysages impressionnants ? Bienvenue à Cala del Forte !

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

La spiaggia le Calandre sur la promenade

Vintimille était la seule ville de la mer Ligure et de la mer Tyrrhénienne qui n’avait pas de port. Cette "anomalie” maritime est donc désormais résolue grâce à la principauté de Monaco. En 2016 Monaco décide de créer la SMIP (Société Monégasque Internationale Portuaire) et achète le port voisin de Cala del Forte à Vintimille, Italie.

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Le projet né d'un désir d'expansion, mais vise également à pousser la collaboration transfrontalière, à créer de nouveaux emplois et à démontrer la philosophie de l'entreprise en matière de gestion portuaire durable, de responsabilité écologique, d'hospitalité, de service et de sécurité.

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Promenade sur les jardins suspendus de la marina

Lors de la cérémonie de l'inauguration officielle a vu la participation de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco. À ses côtés, des représentants des autorités religieuses, militaires et publiques de Monaco et d'Italie, les propriétaires des différents yachts amarrés à Cala del Forte et les propriétaires des 35 magasins, restaurants, shipchandler et points de service, répartis dans la zone commerciale de la marina.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

En haut la vieille ville de Vintimille à découvrir absolument

Cala del Forte est l'un des ports les plus avancés, les mieux équipés et les plus sûrs de toutes les mers du monde. Située sur la Riviera des Fleurs (Riviera dei fiori)  à l'embouchure de la rivière Roya, Vintimille se trouve sur une ligne côtière somptueuse, à proximité de la ville italienne de Sanremo d'un côté, de la ville de Menton et de la Principauté de Monaco de l’autre.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

Beaucoup de bateau sont en mer et peu de touriste car c'est le moment des départs

Vintimille est réputée pour ses paysages idylliques, son architecture charmante et son climat favorable tout au long de l'année. Premier port de la frontière « française » sur le golfe de Gênes, cette superbe ville est également très proche des jardins botaniques de Hanbury considérés comme l’un des plus beaux jardins remarquables d’Europe, mondialement connus, et est entourée d'une excellente sélection de restaurants et de bars italiens.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

Cala Del Forte le nouveau port de Vintimille

Le célèbre marché du vendredi en bord de mer attire des foules d'acheteurs de toute la France et du nord de l'Italie, tandis qu'un calendrier d'événements presque infini offre des divertissements tout au long de l'année le long des plages locales (dont Balzi Rossi, Calandre et Baia Benjamin). A proximité, la magnifique station balnéaire méditerranéenne de Sanremo est une Mecque miniature du style italien, de la passion pour la cuisine et des longues après-midi passées à la table d'un café.

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Nous allons manger dans l'institution locale... Pasta & Basta (réservation conseillée) J'aperçois le boss Andrea Perotti en train de discuter sur la terrasse

Avec une multitude de petites boutiques, de restaurants à la mode, de villas de luxe et le grand Casino Sanremo, ce petit bijou est à une demi-heure de Cala del Forte. Les villages de Dolceaqua (le village du peintre Monet) et  Apricale ne sont qu'à quelques kilomètres à l'intérieur des terres, mais une fois sur place, les visiteurs sont transportés dans un monde complètement différent. 

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

La vie est une combinaison de magie et de pâtes disait le grand Federico Fellini

Le premier, avec ses anciennes maisons en pierre le long de ruelles étroites et un célèbre pont en dos d'âne traversant une rivière pittoresque, se trouve sous un imposant château médiéval. Apricale, d'autre part, inclus dans la liste des "plus beaux villages d'Italie", est perché sur des collines verdoyantes parsemées d'oliviers et son dédale de passages voûtés et de maisons penchées abrite de nombreux bars, restaurants et boutiques de charme. Puis il y a aussi les grottes de Grimaldi situées au bord de mer, sur le côté italien de la frontière franco-italienne. Elles abritaient l’Homo erectus, l’homme de Néandertal et l’Homo Sapiens de l’âge paléolithique supérieur. La découverte de sites de sépulture du haut Paléolithique a grandement contribué à la réputation mondiale du site.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

Soso explique les différentes pâtes que l'on accommode ensuite avec les sauces et les spécialités

À 15 minutes dans l'autre direction, de l'autre côté de la frontière, se trouve Menton, la "ville des agrumes" avec son festival annuel du citron et une exposition permanente de citronniers et d'orangers parmi les palmiers et les nombreux jardins subtropicaux et son célèbre musée Cocteau.

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En Italie les pâtes se servent al dente. C'est à dire cuites mais encore fermes. La cuisson des pâtes al dente permet qu'elles soient plus savoureuses et plus consistantes en bouche. Mais surtout plus digestes ! En France hormis à Nice vous ne savez pas faire les pâtes …

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Les plats sont pour une seule personne et on remarque les grissini. Les Italiens vouent un culte aux gressins depuis quatre siècles. C'est une institution. Sans lui, le monde s’arrête de l’autre côté des Alpes. Le gressin se vend dans le monde entier.

Cala del Forte Ventimiglia est le point de départ idéal pour naviguer sur la Costa Azzurra tout en étant basé en Italie. Nice, Juan les Pins et Cannes ne sont pas loin, tout comme les plages et stations balnéaires tout aussi magnifiques de la Riviera italienne, de la Corse et de la Sardaigne.

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J'avais bien sur réservé au nom de Giordano et le patron est venu me voir pour me demander si j'étais parent avec le célèbre Romolo ? La Ligurie séduit et quand on est en manque de repères on consulte Romolo Giordano, figure de la restauration et fin connaisseur de la gastronomie chez qui le tout Nice gourmand vient se ressourcer. Romolo Giordano (étoilé Michelin) est classé par Vanity Fair comme l'un des 12 plus grands chefs d'Italie. Ici une adresse validé par le célèbre il maestro de la gastronomie

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Pas de gaspillage chez Pasta & Basta, car on vous proposera le doggy bag s'il en reste

 

*Pour le vin, j'ai pris un Vermentino de Sella & Mosca qui se reflète dans le verre dans un jaune paille brillant. Ce vin blanc de Sardaigne déploie un bouquet intense et variétal rappelant les fleurs blanches comme l'acacia et les fruits tropicaux comme la figue, la papaye et la goyave. De fines nuances épicées et une élégante note herbacée-épicée complètent parfaitement le nez de ce vin fabuleux

Nous sommes dans l'un des spots mondial des plus reconnus au monde. Bien évidemment nous allons manger dans l’institution locale: Pasta e Basta né en 1991.

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Tagliolini au homard frais pour 23.50€...c'est sur, on est pas en France

La vie est une combinaison de magie et de pâtes disait le grand Federico Fellini, l'inoubliable réalisateur néo-réaliste italien. Andrea Perotti le boss est à la barre avec son merveilleux personnel et il vous répondra: Nous aimons considérer ce restaurant comme un théâtre.

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On prend l'ascenseur pour aller à la marina ou monter dans la vieille ville

Nous dirigeons. Et les acteurs c'est vous, clients fidèles depuis plus de 30 ans. La passion de notre travail est le seul secret qui nous pousse à améliorer la qualité de notre cuisine et la façon dont nous vous recevons dans des environnements toujours plus accueillants jour après jour depuis toutes ces années.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE

Depuis 2012, Pasta & Basta est également présents au Monte Carlo Rolex Tennis Master avec le stand de restauration "Pasta Corner ». Situé face à la Marina Cala Del Forte, Pasta & Basta dispose d'un grand hall intérieur et d'une belle terrasse extérieure.

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L’Italie est le leader mondial de la construction de yachts

Le contexte de la nouvelle Marina est exceptionnel avec ses  yachts de luxe, ses commerces, ses 14 000 m2 de jardins dont une belle roseraie et une aire de jeux pour les plus petits. Et enfin, un ascenseur à l'intérieur de la galerie Scoglietti qui vous mènera directement au magnifique centre historique, le deuxième plus grand de Ligurie après celui de Gênes.

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De tres beaux yachts à quai

Pasta & Basta est très proches des agriculteurs locaux, qui fournissent régulièrement des produits de saison, tels que des artichauts d'Albenga, du basilic, des tomates, des courgettes trombetta, etc.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
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Le Damoon premier yacht asymétrique au monde imaginé par Massimo Perotti

Evidemment le must du lieu c'est les pâtes. 10 types de pâtes différents, parmi lesquels se distinguent ceux de leur production, à savoir gnocchi, penne, tagliatelle, tagliolini, fettuccine, strozzapreti, tous à base de farines et d'œufs de la plus haute qualité du Piémont, à combiner avec une quarantaine de sauces différentes, des classiques aux plus fantaisistes.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
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La Rocca...la forteresse faisant allusion à la forteresse de Vintilmille qui domine la Marina

Des portions super généreuses, en moyenne 200 grammes de pâtes par personne. Quelques exemples: Trofie di Recco au pesto, pommes de terre et haricots verts, Tagliolini à la ligurienne avec lapin, Tagliatelles aux gambas, cèpes et tomate, Gnocchis de morue, Tagliolini aux palourdes et artichauts,....

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Le Denaieira a été construit en 1951 et navigue actuellement sous le pavillon de St Vincent & Grenadines

 

....Tagliatelles de homard, Fettuccine aux crevettes sauce au citron, Spaghetti aux palourdes. Une carte des vins où se distinguent les vins liguriens, piémontais et toscans et une carte pour les amateurs des grands crus super toscans tels que Sassicaia, Ornellaia, Tignanello ainsi que des rouges grandioses des Langhe.

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Bolidea Jaguar Land Rover la concession de Cala Del Forte

Et last but not least, des bulles spectaculaires : Giulio Ferrari Riserva del Fondatore le must du must qui vient de détrôner le champagne et est devenu le partenaire officiel de la F1.

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
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*Ce que la France nous cache: Depuis l’annexion frauduleuse du comté de Nice, il existe un fort sur les hauteurs de Monaco. Celui ci appartenait à l’armée française puis à France Telecom (Orange), il se retrouve  depuis quelques années entre les mains monégasques.

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le légendaire magasin Boutsen Classic Car & Business Jets de Monaco s’installe aussi à Vintimille

La France a vendu ce territoire pour 13 millions d’euro à Monaco. Le Saviez vous ? Bien sur que non, l’état jacobin n’en a pas parlé dans cette soit disant France une et indivisible … En attendant les travailleurs des deux camps (français et italiens) se frottent les mains car les salaires monégasques sont 40% supérieur et la principauté emploie de plus en plus de transfrontalier. L'investissement monégasque à Cala del Forte a été de l'ordre de 65 millions d'euro de la part du gouvernement monégasque. Il y a maintenant une enveloppe de 250 millions d'euro pour la création d'un complexe hôtelier 5*, d'une école internationale du sport. Depuis lors, l'immobilier de Vintimille à flambé de 30% et la ville devient une annexe monégasque.

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Magasin du célèbre Giorgio Armani, la ligne d’ameublement et de design d’intérieur de luxe. A travers les yeux de Giorgio Armani. De cette idée est née Armani/Casa, qui amène le génie du designer italien dans le monde du mobilier, de l’éclairage et des accessoires. L’élégance et le raffinement à l’italienne….

 

 

                                               DIAPORAMA DE CALA DEL FORTE

CALA DEL FORTE LE PORT FORTERESSE DE VINTIMILLE
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