PRAGUE DE LA MOUSSE DANS LE BAIN & DANS LE VERRE (4)

Spa à la bière ..

Le breuvage au houblon est considéré comme un des symboles du pays et, la dénomination « bière tchèque » est enregistrée comme une indication géographique protégée. L’industrie de la bière est un acteur économique majeur pour le pays qui a bien changé depuis la chute du régime communiste. . .

Accueil sympathique des hotesses du Beer Spa

Tous les ans, la République tchèque en exporte plus de 2 millions d’hectolitres. Environ 40 % des exportations sont dirigées vers l’Allemagne, puis vers la Slovaquie, la Suède, l’Angleterre et la Russie. Les exportations vers l’Ukraine, la Belgique et la Finlande connaissent également une forte croissance.

Toute une gamme de produits cosmétiques à la biére

Dans tous les cas, nous trouverons les marques réputées de bières tchèques pratiquement partout dans le monde. C’est dans les vertes montagnes de la Boheme que s’étend une région ou la bière est un don du ciel (En Bohême, on surnomme la bière, le « pain liquide »)..

On nous fait sentir la levure

La bière Tchèque ou depuis le moyen âge faisait partie de la culture a toujours été d’une remarquable exception. Malgré prés d’un demi siècle de répression politique stalinienne, elle continue avec la Grande Bretagne, la Belgique, et l’Allemagne, à faire partie des quatre pays plus grands producteurs de bière d’Europe.

J'écoute attentivement...On nous explique la procedure à suivre (en anglais)

Il existe de nombreux centres importants de brassage dans le pays. La plupart se situent en Boheme, comme les deux plus grands, Pilsen et Prague la capitale. Staropramen (son nom signifie « vieille source ») à Prague, la plus grande brasserie a été fondée en 1869. L’autre grande brasserie de Prague est U Fleku, datant de 1499. Il s’agit de la plus ancienne taverne-brasserie du monde.

La dame mélange les levures de biere de malt et de houblon

Le droit de brassage concédé à ces villes devint même un privilège sous le règne de Charles IV. Les bières de l’époque n’avait pas grand chose à voir avec nos bières contemporaines: elles étaient plutôt brunes et souvent aromatisées avec des herbes et des épices.

Le Spa va bientôt bouillonnait à 38°

La présence d’activité brassicole en Bohême s’explique essentiellement par la qualité du houblon cultivé dans la région de Žatec en Bohême du nord, et ce depuis le IXe siècle et la qualité de l’eau qui se doit d’être très douce comme celle que l’on trouve dans la région de Plzeň. C’est que la pureté de l’eau ajoutée au houblon et au malt avant la fermentation est un critère capital de qualité gustative.

Pompe à bière brune et blonde, je commence petit verre (1/2 litre)

Si on ajoute à ces critères favorables, l’excellence du houblon rouge de Bohême récolté à la main et une orge à faible teneur en protéines, on a là toutes les raisons qui expliquent la saveur de la bière brassée en Bohême. Paradis des connaisseurs de bière, c’est le seul endroit ou l’on trouve une bière typique qui, n’étant pas mise en bouteilles, n’a pas d’étiquette.

Serveur, un bain de bière s'il vous plait !

Pilsen a l’honneur d’appartenir à l’un des trois angles du «  Triangle d’or » (les deux autres étant Munich et Vienne) ou la fabrication commerciale de la lager remonte au début du XIXe siècle. La cité donna même son nom à la plus légère et la plus blonde des lagers, connue de partout sous le nom de pilsner, pilsener ou simplement pils.

Une blonde puis une brune à 12°...cette fois c'est un litre

Les Tchèques ne manquent pas d’imagination et utilisent même leur symbole national dans tous les domaines. Il existe des Spa à base de bière. Les bains de bière deviennent une des procédures les plus appréciées dans les stations thermales. Il s’agit d’une thérapie spéciale qui combine les effets bienfaisants et curatifs des eaux minérales et de la bière, ainsi que de toutes les substances nécessaires à la fabrication de la bière.

Les effets bienfaisants des bains de bière sont connus depuis le Moyen Age. Les médecins, les herboristes et les barbiers chirurgiens d’autrefois savaient que les bains dans la bière au goût de levure ont un effet curatif pour l’homme et qu’ils servent à prévenir diverses maladies.

Ils sont petits les verres.... à peine un litre !

Aujourd’hui, les bains de bière comportent généralement des bains dans l’eau, enrichie d’un mélange d’herbes écrasées et de levure de bière, des massages, des enveloppements corporels et, bien entendu, la possibilité de boire la bière. Mais surtout ne buvez pas la tasse dans votre bain. 

Bière à volonté pendant une heure...hic hic

Avant de commencer mon voyage, je m’étais dit qu’il fallait tenter des choses nouvelles, profiter de différents environnements et tenter des expériences que je ne ferai pas chez moi à Nice. Et honnêtement, je ne sais pas si je l’aurais fait en temps normal. Mais à Prague, en république tchèque, dans un pays qui est l’un des plus gros consommateurs de bière au monde. Je me suis dit « un Spa à la bière,  alors pourquoi pas ? Ça peut se tenter… »

Moment de détente sur la paille...

C’est décidé, avec Soso, nous allons tester pour vous le Spa à la bière ! J’en ai repéré un au centre de Prague. Dès que nous avons ouvert la porte de l’établissement, nous avons été saisis par les odeurs de houblon. D’agréables effluves de bière embaumaient tout le hall d’entrée.

Au comptoir, une jeune femme nous a souhaité la bienvenue. Nous pensions naïvement pouvoir se présenter, payer et profiter directement du Spa mais la demande est forte… Arrivé sur place, la sympathique hôtesse nous annonce que le Spa est complet ce jour, mais qu’il y a des créneaux le lendemain. on réserve, paye, et retourne au Spa le lendemain.

j'ai gouté le pain à la biere.

Le jour du rendez-vous, une autre hôtesse nous accueille. Quand elle nous annonce dans un anglais parfait que la bière est à volonté !  Elle nous tend les verres, montre une tireuse à bière et nous invite à se servir « Autant que vous voulez, c’est inclus dans la prestation ! Bière illimitée ! ». All you can drink..

Allez ! une petite...avant derniere !

Pendant ce temps, sa collègue prépare notre spa. Après quelques minutes, une des employées nous demande de la suivre, et nous découvrons l’espace qui nous attend, intime et douillet au style moyenâgeux chauffé par un poêle ! Les murs en pierre présentaient des petits vitraux colorés.

Deux grandes cuves à remous de mille litres, en chêne nous attendaient. L’une était remplie d’un mélange d’eau et de bière chauffée à une température de 38 degrés et enrichi de levure de bière, de variétés de houblon, de malt et d’huile de houblon. Un bain à la bière, une tireuse à bière rien que pour nous et à volonté, et un lit de paille près d’une cheminée pour se détendre après le bain.

L’employée nous explique toujours dans un anglais parfait qu’elle va mettre de la levure de bière dans l’eau chaude, ce qu’elle fait sous nos yeux. Puis elle mélange le tout avec un énorme ustensile créé pour l’occasion. Elle nous explique ensuite que nous avons 35 minutes dans le bain, puis 25 minutes pour se détendre sur le lit de paille, et enfin 10 minutes pour se rhabiller, puis elle nous laisse.

Musique douce classique...Con che soavità Monteverdi

Elle a pensé à tout… Il y a des serviettes, des chaussons… Une fois installés dans le bain, la bière se met à bouillonner comme dans un jacuzzi. Les sensations sont multiples: petites bulles sur la peau, chaleur et forte odeur de bière, de la mousse d’une étrange couleur verte… tous les sens sont agréablement sollicités.

Une pompe à bière est à côté de la cuve de façon à pouvoir se servir tout en se baignant. Des chopes de plusieurs calibres se trouvent devant le fût. Elles peuvent contenir entre un litre et deux litres et demi. Etrange sensation que de se prélasser dans de la bière chaude tout en buvant de la bière fraîche.

A gauche une chope de 2 litres

Le bain est effectivement très relaxant et détend ! Avec la tireuse à bière juste à côté, c’est parfait ! Après 35 minutes, le Spa s’arrêtent. Il est temps de profiter du lit de paille, pas désagréable même tout nu. Pour ceux qui ne se voient pas se reposer sur de la paille, il y a des couvertures au cas où, à mettre sur la paille. Ils ont aussi du « pain à la bière maison » juste à côté du lit, qui n’est franchement pas mauvais. On y resterait des heures mais, c’est déjà terminé… Une alarme sonne, nous indiquant qu’il nous reste 10 minutes pour se rhabiller.

C’est passé trop vite ! Surtout si on a envie de se faire des câlins sur le lit de paille….Il y a beaucoup de Spa à bières dans Prague. Celui que nous avons fait est très bien. Les hôtesses (Svetlana et Milena) sont très sympathiques, expliquent tout, et parlent parfaitement anglais. En sortant du Spa vous pouvez encore rester une demi heure à vous détendre dans un salon et boire de la bière...Tout un ensemble de cosmétique à la bière est à vendre.

La derniere sera au salon du Béer Spa...

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